α) το ονοματεπώνυμο του φυσικού προσώπου ή την επωνυμία του νομικού προσώπου (και το ΑΦΜ),

β) τη διεύθυνση κατοικίας του φυσικού προσώπου ή την έδρα του νομικού προσώπου,

γ) το εμπορικό σήμα της επιχείρησης τροφίμων, αν υπάρχει,

δ) τον τόπο εγκατάστασης της μονάδας και συνοδεύεται από:

αα) το γενικό σχεδιάγραμμα (κάτοψη) των εγκαταστάσεων, με λεπτομερή απεικόνιση και περιγραφή των χώρων με τοποθέτηση του βασικού εξοπλισμού στο χώρο και

ββ) την ακριβή περιγραφή της δραστηριότητας με ιδιαίτερη μνεία στη δυναμικότητα,

γγ) τα αναγκαία κατά περίπτωση έγγραφα από τα οποία προκύπτουν τα στοιχεία ταυτότητας του ενδιαφερόμενου και νομιμοποιητικά έγγραφα εκπροσώπησης της επιχείρησης.

Νομοθετικό Πλάισιο:

1. Π.Δ. 79/2007(ΦΕΚ 95Α /03-05-2007)
2. Ν. 4472/2017 (ΦΕΚ 74Α/19-5-2017), άρθρο 122
3. Π.Δ. 211/2006 (ΦΕΚ 211 Α/5-10-2006)
4. Π.Δ. 203/98 (ΦΕΚ 162 Α /17-07-1998)
5. Π.Δ. 327/96 (ΦΕΚ 221 Α Α/10-09-1996)
6. Κανονισμός 852/2004/ΕΚ Κεφάλαιο ΙΙ και Παράρτημα ΙΙ.
7. Κανονισμός 853/2004/ΕΚ Παράρτημα ΙΙΙ, τμήμα VIII
8. Κανονισμός 854/2004/ΕΚ
9. Κανονισμός 2075/2005/ΕΚ
10. ΥΑ 1221/50912 (ΦΕΚ Β1090/30-4-2014)
11. Κανονισμός 1069/2009/ΕΚ, Κανονισμός 142/2011/ΕΚ.

Πρόσβαση στο νομοθετικό πλαίσιο:

Πρόσβαση στους Νόμους και τα Π.Δ μπορείτε να έχετε μέσω της ιστοσελίδας του Εθνικού Τυπογραφείου: www.et.gr

Πρόσβαση στους ανωτέρω Κανονισμούς μπορείτε να έχετε μέσω της ιστοσελίδας: eur-lex.europa.eu/homepage.html

Σημεία ελέγχου κατά την αδειοδότηση: ΕΝΤΥΠΟ 1α– ΣΦΑΓΕΙΑ ΟΠΛΗΦΟΡΩΝ ΕΝΤΥΠΟ 1β– ΣΦΑΓΕΙΑ ΠΤΗΝΩΝ ΚΟΝΙΚΛΩΝ ΕΝΤΥΠΟ 1γ- ΕΛΕΓΧΟΣ HACCP ΣΦΑΓΕΙΩΝ