Κατά τη διάρκεια της σύσκεψης αποφασίστηκε να δοθεί έμφαση στα σημεία λιανικής πώλησης τροφίμων αλλά και σε επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών (ξενοδοχεία, εστιατόρια, κ.α.), οι έλεγχοι να είναι συντονισμένοι και συνεχείς, τα κλιμάκια να είναι μεικτά ενώ επίσης σαφής ήταν και η γενική κατεύθυνση. Ο στόχος των ελέγχων δεν είναι η επιβολή προστίμων αλλά η παρουσία των ελεγκτικών μηχανισμών στην αγορά και η διασφάλιση των συμφερόντων του καταναλωτικού κοινού.

Στη σύσκεψη πήραν μέρος ο Π. Σωτηρίου, περιφερειακός διευθυντής του ΕΦΕΤ, οι γενικοί διευθυντές Αγροτικής Οικονομίας, Υγείας και Ανάπτυξης της Περιφέρειας Χρ. Ποταμιάς, Διονυσία Σαμαντά και Κ. Κόλλαρης αντίστοιχα και η διευθύντρια της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας Χαρά Οικονόμου.