Όπως τόνισε ο κ. Βασιλόπουλος «η συνεργασία μεταξύ των εμπλεκόμενων φορέων θα πρέπει να έχει σχέδιο που να μπορεί να λειτουργήσει επ’ ωφελεία στη συγκεκριμένη περίπτωση της ασφάλειας και της προστασίας των προϊόντων, της υγείας και των καταναλωτών». Επίσης προέβαλε ως σημαντικό στοιχείο πέραν της προστασίας του καταναλωτή και τη στήριξη των αγροτών - παραγωγών οι οποίοι εφόσον παράγουν καλά ποιοτικά προϊόντα, θα απολαμβάνουν και καλύτερες τιμές στην αγορά.

Στο πρωτόκολλο ειδικότερα επισημαίνεται ότι οι επίσημοι έλεγχοι θα περιλαμβάνουν εγκαταστάσεις και προϊόντα σε όλα τα στάδια της τροφικής αλυσίδας (παραγωγή και επεξεργασία τροφίμων, συσκευασία, αποθήκευση, μεταφορά, διακίνηση και διάθεση). Ενδεικτικά οι έλεγχοι θα διενεργούνται σε επιχειρήσεις επεξεργασίας κρέατος, γάλακτος, αλιευμάτων, αυγών, ελαιολάδου, φρούτων και λαχανικών, χυμών, δημητριακών, ζυμαρικών, ξηρών καρπών, οίνου, ζύθου, ζαχαροπλαστικής, αναψυκτικών, επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου κ.α..

Στη σύσκεψη συμμετείχαν ο Δ/ντής του ΕΦΕΤ Νίκος Νιφόρας, ο Γενικός Δ/ντής Ανάπτυξης Κωνσταντίνος Κόλλαρης, ο προϊστάμενος Δ/νσης Δημόσιας Υγείας και Κοινωνικής Μέριμνας Π.Ε. Αχαΐας Αργύρης Αγγελόπουλος, ο Προϊστάμενος της Γενικής Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας - Κτηνιατρικής Σταύρος Βέρρας, η Προϊσταμένη Διεύθυνσης Κτηνιατρικής Χαρά Οικονόμου και ο Διδάκτωρ κτηνίατρος Δημόσιας Υγείας Ελλάδας, Κώστας Μήλιος.